I. COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
1.3. OTRAS DISPOSICIONES
1.3.6. Otros
ORDEN FORAL 178/2007, de 4 de junio, del Consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, por la que se reconoce el estándar racial de la raza ovina "Sasi Ardi" y se aprueba la reglamentación específica del Libro Genealógico.
La Ley Orgánica 13/1982, de 10 de agosto, de Reintegración y Amejoramiento del Régimen Foral de Navarra establece en el artículo 50 que Navarra tiene competencia exclusiva, en virtud de su régimen foral, en materia de agricultura y ganadería, de acuerdo con la ordenación general de la economía.
Las distintas características sociales, culturales y ambientales en las que un pueblo lleva a cabo sus actividades, determinan la aparición de razas de animales que se adaptan a esas necesidades y al medio. La raza ovina "Sasi Ardi" es una raza autóctona, especialmente adaptada a condiciones de supervivencia extremas, con unas especiales aptitudes de gran rusticidad y adaptación. En las últimas décadas debido a los cambios sociales y a la introducción de otras razas cárnicas de mejor desarrollo, sufrió un claro retroceso en número de ejemplares.
En la actualidad la raza se encuentra en peligro de extinción. Se está iniciando un proceso de recuperación y de armonización de la misma por lo que se hace necesario establecer un estándar morfológico y funcional que permita una homogeneidad de la raza. Así mismo resulta imprescindible para la recuperación de la raza establecer por parte de los criadores unos planes de selección y recuperación basados en el estándar racial y en la creación del libro genealógico de la raza.
En su virtud, en uso de las competencias que me han sido atribuidas por el artículo 41 de la Ley Foral 14/2004, de 3 de diciembre, del Gobierno de Navarra y de su Presidente,
ORDENO:
Artículo 1. Se reconoce el estándar racial y funcional de la raza ovina "Sasi Ardi", según se define en el Anexo I.
Artículo 2. Se crea el libro genealógico de la raza ovina "Sasi Ardi", según se define en el Anexo II.
Artículo 3. A efectos de unificar el libro genealógico de la raza y ejercer un control y validación del trabajo realizado por los gestores de los libros genealógicos, se crea una base de datos adscrita al Servicio de Ganadería del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación a la que con una periodicidad semestral las entidades o asociaciones que lleven la gestión del libro genealógico de la raza ovina "Sasi Ardi", tendrán obligación de suministrar los datos de las inscripciones y valoraciones de animales, realizadas.
Disposición final única._La presente Orden Foral entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el BOLETIN OFICIAL de Navarra.
ANEXO I
Estándar racial de la raza ovina "Sasi Ardi"
Introducción.
El presente patrón racial pretende recoger las características por las cuales se defina morfológicamente la raza ovina "Sasi Ardi". Aunque la población actual de dicha raza presenta una morfología definida, es necesario implantar un programa de recuperación, conservación y selección, dado el estado limitado censo de ejemplares.
Origen: Navarra y País Vasco (España).
Breve resumen histórico:
Etimológicamente Sasi Ardi, que proviene del euskera, quiere decir oveja de zarza o matorral debido a las características de semiasilvestramiento en las que ha vivido durante años y que le conferían un escaso sentido gregario.
La raza "Sasi Ardi" ha estado ligada a la evolución de las condiciones socioeconómicas de su ámbito de distribución, que han condicionado el medio en que se desarrolla y su sistema de explotación.
Hace 50 años, con pocos efectivos por explotación, era utilizada para la obtención de corderos lechales y la producción de leche cuyo destino es la elaboración de queso para autoconsumo de la propia familia del pastor. Aprovechaba pastos comunales de forma permanente y zonas de arbolado (mayoritariamente autóctono y con poco desarrollo del sotobosque).
A partir de los años 60 se produce el desarrollo industrial de su zona de distribución, lo que lleva a un abandono progresivo del medio rural y la introducción de coníferas de repoblación. La reducción progresiva de la mano de obra de las familias del medio rural condiciona su explotación. La producción de carne pasa a ser prioritaria, obteniéndose corderos pastencos que se venden coincidiendo con la recogida de los animales para el esquileo, durante los meses de junio - julio. Los mejores machos son castrados a la edad de un año para ser vendidos posteriormente con tres o cuatro años como "zikiros". Para mejorar su producción se introdujeron machos Latxa Cara Rubia de mayor desarrollo corporal y con un carácter más dócil, lo que facilitaba el manejo del rebaño. Esto ha conllevado un mestizaje de la población original, quedando reducidos los animales de raza Sasi Ardi a unos pocos efectivos.
Durante la década de los 90 se produce el abandono de la producción de vacuno lechero en estas zonas de difícil orografía, quedando libres para las ovejas praderas junto a los caseríos, que comienzan a ser pastadas por estos animales en el periodo invernal, coincidiendo con la época de partos. Es el sistema de explotación "mejorado" respecto al tradicional que se basaba en la utilización única y permanente de los comunales.
Hoy en día, existe una mayor concienciación por parte de la sociedad en cuanto a la necesidad de mantener y conservar el medio rural, aquí la oveja Sasi Ardi puede desempeñar su protagonismo preservando las zonas de arbolado, limpiando la maleza y permitiendo el tránsito por las mismas. Esta cualidad puede ayudar a prevenir la propagación de incendios forestales.
Función zootécnica:
Raza extremadamente rústica y adaptada a zonas montañosas que se utiliza para producción de carne. Realiza otra labor de gran importancia como es la limpieza de bosques de zonas montañosas de difícil acceso.
Prototipo racial
1._Aspecto general:
Animales de pesos medios tendiendo a ligeros, de cabezas triangulares y perfiles rectos, expresivas y descubiertas de vellón, con orejas pequeñas, horizontales o algo levantadas y dirigidas hacia atrás en momentos de alerta. Troncos largos y de línea triangular, armónicos, recubiertos de vellón, blanco, que en primavera y verano deja libre la parte ventral del cuello y pecho. De extremidades finas y movimientos ágiles y airosos que le capacitan para el salto, forma que utiliza para desplazarse entre la maleza.
2._Cabeza:
Bien proporcionada y de forma netamente triangular, tanto en visión frontal como lateral, profunda y con arco mandibular marcado y retrasado. Con o sin cuernos, tanto en machos como en hembras, si bien en éstas cuando los tienen son de escaso desarrollo. Frontal ancho y corto. Ligera depresión frontonasal. Orejas de nacimiento retrasado, pequeñas, horizontales o algo levantadas y dirigidas hacia atrás en momentos de alerta. Orbitas pronunciadas, ojos grandes y almendrados que se continúan en un lacrimal corto pero pronunciado. Cara larga, rojiza, de perfil recto o con ligera convexidad que termina en un hocico bien proporcionado, de labios firmes, finos, oscuros y comisura labial profunda. Pelo blanquecino alrededor de los ollares.
3._Cuello:
Mediano en longitud y grosor en las hembras, más corto y musculoso en los machos. De sección circular y bordes superior e inferior, rectos y paralelos. Con tendencia a llevarlo erguido, en un ángulo de 45°.. No presenta mamellas ni pliegues. En la base del cuello presenta un collar rojizo y con pelos.
4._Tronco:
De tendencia triangular, largo, profundo y de costillares bien arqueados, proporcionando un tórax triangular. Cruz sin pronunciamiento, en prolongación con la línea dorso-lumbar que se presenta ligeramente ascendente, amplia y horizontal. Pecho estrecho, de similar profundidad y anchura, con esternón no muy pronunciado. Grupa cuadrada, ligeramente derribada, con diámetros de longitud y anchura similares, así como los diámetros de anchura anterior y posterior, de escasa inclinación. Cola poblada.
5._Mamas:
De mediano desarrollo, globosas, recogidas, de color rojizo, simétricas y de pezones pequeños y bien diferenciados. Las mamas no están pigmentadas
6._Testículos:
De buen desarrollo, simétricos y bolsa no segmentada. Sin lana.
7._Extremidades:
De buenos aplomos, de longitud media, finas. Tanto los radios óseos como las articulaciones son de gran fortaleza.
Anteriores: Espalda de longitud media, muy inclinada (casi vertical) y de unión con los costillares sin discontinuidad, en un mismo plano. Brazo bien proporcionado. Antebrazo de longitud media, delgado. Rodilla larga pero poco marcada, en continuación con la caña, muy fina y larga. Menudillos de similar perímetro que la rodilla y pezuñas reducidas, muy marcadas, tendencia ser abiertas y de buena constitución.
Posteriores: Muslo y pierna de similar longitud y mediano desarrollo. Corvejón de mediano desarrollo y ángulo abierto. Caña y pezuñas posteriores aun siendo finas son más fuertes que las anteriores. En visión posterior, paralelas y separadas, dando amplio espacio para la implantación de la mama.
8._Capa y piel:
_Capa: Blanca
_Piel: fina y blanco rosácea
9._Vellón:
_Blanco, basto y abierto de vedijas triangulares. No cubre la cabeza ni el cuello.
10._Peso y talla:
Las hembras poseen unos pesos comprendidos entre 35 y 45 kilogramos. En los machos un peso entre 45 y 55 kilogramos. Las alzadas se corresponden con animales de pesos medios tendiendo a ligeros y proporcionales a los pesos establecidos.
11._Defectos:
11.1. Defectos objetables.
De acuerdo con la descripción del prototipo racial, se consideran como defectos objetables, y por tanto se tenderá a su corrección, los siguientes:
_Perfil con tendencia a la subconvexidad, tamaño grande y falta de armonía.
_Orejas atróficas o largas y de dirección por debajo de la horizontal.
_Conformación general o regional defectuosa en grado acusado (ensillado, dorso de carpa, cinchado, aplomos defectuosos, etc).
_Presencia de manchas negras.
_Pigmentaciones en mucosas.
11.2. Defectos descalificables.
_Prognatismo superior o inferior.
_Anomalías en los órganos genitales.
_Cuernos de gran desarrollo en las hembras.
ANEXO II
Libro Genealógico de la raza la raza ovina Sasi Ardi
1._Identificación de los animales inscritos en el Libro Genealógico.
Con carácter obligatorio, la identificación de los animales se realizará con el sistema oficial existente para esa especie animal (crotal más bolo ruminal). Como identificación complementaria, se podrá utilizar el tatuaje u otros sistemas de identificación.
El animal llevará la identificación oficial que le identificará de forma individualizada y para toda la vida. A su vez, estos códigos estarán registrados en una base de datos, de la cual se podrán obtener toda la información correspondiente a la genealogía, propietario, producciones, índices morfológicos, etc. de cada uno de los ejemplares.
2._Titularidad y gestión del Libro Genealógico.
a) Se entiende por Libro genealógico de la raza ovina "Sasi Ardi", el registro, fichero o sistema informatizado donde se inscriben ovinos de raza pura Sasi Ardi, haciendo mención de sus ascendientes, descendientes y los méritos recibidos en sus calificaciones morfológicas (fenotipo), como reproductor y de trabajo (si procede), siendo el órgano responsable y competente el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, delegando la gestión del mismo en organizaciones reconocidas oficialmente por la autoridad competente a tales efectos según el Real Decreto 391/1992 de 21 de abril y demás legislación concordante.
b) No obstante, cuando una asociación u otras entidades con sede en la Comunidad Foral de Navarra se someta a reconocimiento oficial, según Real Decreto 391/1992 de 21 de abril y demás legislación concordante y reúna las condiciones de medios e infraestructura para la correcta gestión del libro genealógico, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación le podrá encomendar a dicho asociación o entidad, la llevanza del mismo.
c) A efectos de unificar el libro genealógico de la raza y ejercer un control y validación del trabajo realizado por los gestores de los libros genealógicos, se crea una base de datos adscrita al Servicio de Ganadería del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación a la que con una periodicidad semestral las entidades o asociaciones que lleven la gestión del libro genealógico de la raza ovina "Sasi Ardi", tendrán obligación de suministrar los datos de las inscripciones y valoraciones de animales, realizadas.
3._El Libro Genealógico la raza ovina Sasi Ardi constará de los siguientes registros.
_Registro Fundacional (RF).
_Registro de Nacimientos (RN).
_Registro Definitivo (RD).
3.1. Registro Fundacional (R.F.).
Podrán figurar en este Registro todos los animales machos y hembras a partir de los 12 meses de edad y que cumplan las condiciones del prototipo racial.
La inscripción en este Registro se podrá admitir hasta el 31 de diciembre de 2008 años para las hembras y para los machos.
3.2. Registro de Nacimientos (R.N.).
En este Registro se incluirán las crías de ambos sexos descendientes de animales inscritos en el registro fundacional o definitivo, siempre que reúnan los siguientes requisitos:
_Que posea las características propias de la raza.
_Que no presente taras ni defectos.
_Que el control reproductivo de las hembras ofrezca las suficientes garantías.
_Que la solicitud de inscripción en este registro se presente antes del destete del cordero-a.
3.3. Registro Definitivo (R.D.).
En este Registro podrán inscribirse los animales procedentes del RN al cumplir la edad de dos años para las hembras y para los machos, superando en la calificación morfológica los 60 y 65 puntos respectivamente, igualmente causarán baja todos los reproductores, machos y hembras y la descendencia de los mismos, cuando pueda apreciarse condiciones hereditarias de baja fertilidad, fecundidad o deficientes cualidades maternales.
Las inscripciones en el Libro Genealógico pueden hacerse a título de ascendencia o a título inicial, este último corresponde a los ejemplares que pueden inscribirse en el Registro Fundacional.
Respecto a la inscripción a título de ascendencia, serán inscritos automáticamente los animales nacidos a partir de ovejas Sasi Ardi registradas a título inicial o a título de ascendencia, cubiertas por sementales Sasi Ardi de igual condición, siempre que sea declarada la cubrición y el nacimiento.
3.4. Registro de Ganaderías.
Para registro de animales en el Libro Genealógico, es obligación previa que la explotación esté registrada según establece el Real Decreto 479/2004, de 26 de marzo, por el que se establece y regula el Registro general de explotaciones ganaderas y esté registrada en el libro genealógico de la raza ovina Sasi Ardi.
4._Calificación morfológica.
Conforme a las exigencias del estándar racial, se realizará por la metodología de puntos y por valoración visual de los ejemplares.
La Comisión de Calificación y Admisión estará compuesta por dos veterinarios y un ganadero propuestos por la asociación que sea depositaria del Libro Genealógico y aceptados y nombrados por la Institución competente.
Los caracteres objeto de apreciación serán valorados con una puntuación de 0 al 10, con referencia a la siguiente escala de clasificación:
Perfecto: 10 puntos.
Excelente: 9 puntos.
Muy bueno: 8 puntos.
Bueno: 7 puntos.
Aceptable: 6 puntos.
Suficiente: 5 puntos.
Insuficiente: Menos de 5 puntos.
La adjudicación de menos de 5 puntos a cualquiera de las regiones de valoración será causa de descalificación, sin que se tenga en cuenta el valor obtenido para las restantes.
Se estiman como puntos de apreciación o rasgos a considerar para la valoración de los ejemplares de raza Sasi Ardi los consignados en el cuadro adjunto. Cada uno de dichos parámetros tiene un coeficiente ponderativo de acuerdo con el grado de interés selectivo estimado, el cual se aplicará por los puntos asignados.
Cuadro de puntuación:
MACHOS HEMBRAS
Cabeza y cuello 1.0 1.0
Pecho, espalda y tórax 1.5 1.5
Cruz, dorso y lomos 1.0 1.0
Grupa y cola 2.0 1.5
Muslos y nalgas 1.0 1.5
Extremidades y aplomos 1.0 1.0
Organos genitales 0.5 0.5
Piel y pelo 0.5 0.5
Desarrollo corporal 1.0 1.0
Apariencia general 0.5 0.5
Suma 10.0 10.0
Los puntos asignados a cada parámetro, multiplicados por su respectivo coeficiente ponderativo y sumados en su totalidad, proporcionan su puntuación final: De acuerdo con ella, los ejemplares se califican en las clases que a continuación se indican:
Perfecto: 100.
Muy bueno: 81 a 99.99.
Bueno: 70 a 80.99.
Aceptable: 65 a 69.99.
Insuficiente: menos de 65.
Los machos con puntuación inferior a 65 puntos se considerarán no aptos, al igual que las hembras con menos de 60 puntos en su calificación morfológica.
Pamplona, 4 de junio de 2007
El Consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, José Javier Echarte Echarte.
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