I. COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
1.1. DISPOSICIONES GENERALES
1.1.2. Decretos Forales
DECRETO FORAL 92/2005, de 27 de junio, por el que se concede la Cruz de Carlos III el Noble de Navarra a doña Josefina y doña Conchita Guerendiain Larráyoz.
Las hermanas Josefina y Conchita Guerendiáin Larrayoz iniciaron su actividad en el mundo de la gastronomía allá por los años treinta del pasado siglo con la apertura del restaurante "Casa Cuevas", ubicado en la calle Comedias de Pamplona.
En 1938 fundaron el "Restaurante-Hostal del Rey Noble" en el número 5 del Paseo de Sarasate de Pamplona, con el propósito de dotar a la capital Navarra de un establecimiento de categoría superior. El local pasó pronto a ser conocido como "Las Pocholas", nombre con el que se hizo famoso por la alta calidad de su carta, prueba de lo cual es su catalogación, en 1966, como restaurante de cuatro tenedores, con una capacidad de 280 plazas.
Durante seis décadas, "Las Pocholas" fueron el restaurante de referencia para todos aquellos visitantes que llegaban a Pamplona. Se distinguía por su excelente cocina y el trato exquisito a sus clientes. En sus mesas se han sentado políticos, empresarios, profesionales, escritores como Ernest Hemingway, toreros y gentes del espectáculo, y toda clase de ilustres personajes que visitaban por negocios o por placer la capital Navarra.
Especialmente en San Fermín, "Las Pocholas" se convertía en un lugar de referencia de la fiesta y sede de sabrosas anécdotas y noticias de sociedad. Las artes culinarias de este restaurante son el precedente de la alta gastronomía de Navarra, en la actualidad desarrollada por otros establecimientos.
Por todos estos motivos, "Las Pocholas" es considerado un precedente señero del turismo de calidad que quiere impulsar el Gobierno de Navarra, en el que concurre tanto la atención a las tendencias de la moderna gastronomía Navarra como el carácter emblemático y representativo que el local ha llegado a alcanzar.
Por todo ello, el Gobierno de Navarra estima oportuno distinguir a doña Josefina y doña Conchita Guerendiain Larráyoz, concediéndoles la Cruz de Carlos III el Noble de Navarra, condecoración creada por Decreto Foral 104/1997, de 14 de abril, para reconocer la labor de entidades y personas que han contribuido de forma destacada a la proyección y prestigio de la Comunidad Foral, desde el ámbito concreto de su actividad.
En su virtud, a propuesta del Consejero de Cultura y Turismo-Institución Príncipe de Viana, y de conformidad con la decisión adoptada por el Gobierno de Navarra en sesión celebrada el día 27 de junio de 2005,
DECRETO:
Artículo único._Se concede la Cruz de Carlos III el Noble de Navarra a doña Josefina y doña Conchita Guerendiain Larráyoz.
Pamplona, 27 de junio de 2005
El Presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz Sesma
El Consejero de Cultura y Turismo-Institución Príncipe de Viana, Juan Ramón Corpas Mauleón.
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